庸碌繁忙的生活下，有多久沒有走進大自然，享受陽光的擁抱，大口吸進芬多精了呢?!今天要造訪的餐廳不是位在車水馬龍的都市，而是南投國姓的秋山居！

在這清幽的環境中，享受著即將提供的直火料理，是最原始的烹調法，透過火焰釋放食材最佳風味，同時意味著回歸本質。

碳烤爐的設計關鍵在於精準抓出與火源間的最佳距離。

在起炭爐的輔助下，使炭火得以快速燒的通紅。

這兩項產品相輔相成，能給予最大火力支援，並且達到高出餐效率且不能讓食物燒焦！

將調味過的乳豬，在烤乳豬台上翻轉，搭配三段式調節燒烤叉戟高度，可靈活應用在燒烤過程的每一階段，最後烤出皮脆肉嫩骨香酥的口感。