讓餐廳永續經營的關鍵之一在於擁有一間完善的廚房規劃，「貳陸日全食」位於高雄承億酒店26樓，在經由與主廚多方討論過後打造出心目中理想的開放式餐廳，藉由流暢的動線設計和完備的廚房設備，大幅提高「出餐效率」和「餐飲品質」。
隨著料理聲音滋滋作響，開放式廚房最擔心的是油煙飄散到四處，進而影響到用餐品質，在設計抽風系統的過程中加入一點偉世塔的獨家秘方，不僅阻絕廚房油煙飄散到用餐區，也不會影響到用餐區的空調系統，讓來店享用美味餐點的各位衣物上不會吸附油煙殘留下異味。
💡餐廳動線規劃寬敞明亮，採用開放式廚房，主廚與客人可以直接交流。
💡客製化的不鏽鋼設備，在特別的空間規劃裡，餐廚設備都能完美精準的排列整齊。
💡檯面設備崁入式的設計讓自助區乾淨俐落，用餐同時能欣賞高樓層美景與餐廳裝潢擺設，讓味覺與視覺皆能獲得極致滿足。
💡選用帶有大片玻璃的蛋糕展示櫃和卡布里台，完整的保鲜和展示食材，不僅外觀漂亮，還具有吸引力，乾淨又衛生。
💡儲冰槽特殊加厚設計，不僅保留食材的新鮮，詮釋澎湃的生鮮食品，也可以維持冰塊不易融化。
💡藉由偉世塔獨家設計的西餐爐、法式爐、煎板爐，提供穩定的火源品質，使得食材能被均勻調理更美味。
💡吊鍊式蒸箱利用煮水的方式直接產生蒸氣，加熱速度快，蒸氣量特大，讓熱度分佈平均絕無死角。
💡廣式鼓風炒爐旁邊會搭配一個副爐，副爐上方會裝設水龍頭，水就能直接加進副爐，再利用主爐產生的熱能，加熱副爐的水，如此一來主廚隨時都有熱水可以使用，不必再到別的地方裝水，還要花時間等水加熱。
💡搭配水幕式煙罩，藉由氣流導引，使空間內水霧與油分子結合，經由不斷上下循環，重複沖刷截濾，利用油、水比重差原理，使油污自然分離排出。
