《米其林指南》得獎名單
在過去兩年疫情帶來的不便，VESTACAN的年輕主廚們，靠著不放棄的精神、專業、敬業的在崗位上，讓美食愛好者們，能夠探索舌尖上的美好味道。
👨🍳「澀Sur-」2021、2022連二年獲得米其林一星餐廳，同時2021年也獲得米其林年輕主廚大獎。
店名「Sur -」是英文中的冠頭詞「surface」（表面）、surpass（超越）等字。而中文店名「澀」，代表的則是一種沈著雅致、不張揚卻內涵豐富的日式美學。主廚曾於知名的樂沐及米其林二星餐廳RAW歷練。
澀，每三個月會換一次菜單，不斷提升、挑戰自己，能不斷大量創作的基礎，是主廚意識、用心的感知四周的風景，描述自己用心生活的態度「因為料理就是一種表達方式。」
👨🍳「PI Restaurant」獲得米其林新進榜餐廳
店名源自無限不循環的圓周率(π)，寄語餐廳能有無窮不盡的創意和可能。主廚曾於知名的樂沐及FORE餐廳歷練，利用法式的細膩、柴燒的粗曠，佐以季節性食材的變化堆疊，提供別出心裁的精緻套餐，滿足每一位饕客的味蕾。
餐廳氛圍不管光線還是裝潢色調都比較偏暗，打造出沉穩、工業風格的感覺，利用疊磚方式呈現出主廚心目中的碳火台，讓柴燒料理有了新風貌，半開放式的廚房，拉近廚師與客人之間的距離，探索料理的同時還能聞到撲鼻而來的炭火香氣。
👨🍳「L’Atelier par Yao」獲得米其林新進榜餐廳
店名L’Atelier par Yao意思是「曜的工作室」，主廚曾於巴黎米其林一星「Restaurant Frenchie」歷練，受疫情影響返台籌備起自己的餐廳，定下「開一間有日本魂的法菜餐廳」目標，位於台中太平區的住宅區裡，遠離市區，氣氛寧靜。
廚房採用全電力式一體成型檯面，利用四口電磁爐、電煎板爐和明火烤箱，搭配上濾網式烤漆煙罩與裝修融為一體，空間裝潢簡潔，質感與巧思都藏在器物與擺設裡，利用開放式的廚房，主廚與客人的直接交流，創造「心感溫度」，讓整體感受不只是單純的美味，而是「溫度」所造就的回憶，這是主廚所希望傳遞的感受。
