臺中市役所 | 說故事的人Narratore

坐落於臺中市役所二樓的fine dining餐廳「說故事的人 Narratore」,由曾任職於義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori的主廚林耀輝掌勺,以義式料理為主軸,揉合童年記憶中的鴨湯、日式傳統年節小食等異國元素,並選用台中在地農產和漁獲,在這座和洋折衷的日治時代建築裡,譜出東西方元素碰撞的義式料理變奏。

為了讓饕客們猶如重回西區當年風華,「說故事的人 Narratore」在空間規劃上不追求華麗,轉而將重點放在凸顯市役所本身典雅、氣派的建築特色,僅透過簡約裝飾呈現時代風格,純白桌巾與簾面、飾以深湖藍色的絨面座椅、義式鄉村大宅常見的木製長桌與櫥櫃⋯⋯等,交織出古今並蓄的樣貌。

 

💡偉世塔獨家義式煮麵機,多孔蓋設計能防止熱氣外散,維持內部溫度無須二次加熱減少瓦斯消耗。大型煮麵槽使得麵條在充足的熱水中一口氣加熱,煮出令人讚不絕口的好味道!

💡餐盤保溫送風櫥櫃是一種特殊的櫥櫃,使用玻璃絲棉作為保溫材料可以有效地保持溫度穩定,已確保食品的質量和安全性。採用滑門開關可以幫助廚師或者服務人員更加方便地儲存和取出食品和飲料,從而提高工作效率。

💡現在商業廚房不可或缺的蒸烤箱,其中最吸引人、最強大的功能,就是支援自動清潔與保養。烤箱的清潔程度對於餐點品質影響大,因此閉店清洗可說是每個師傅的夢魘。 因此能夠自動烹調的RATIONAL蒸烤箱,勢必也能夠自動清理內艙油污,以最低的水量,搭配原廠設計的兩錠清潔錠,就能夠輕鬆洗滌乾淨,省去人力清洗的不便與成本。

 

 

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