偉博士帶你長知識｜第11話
RATIONAL 萬能蒸烤箱
蒸烤箱的功能
餐廳、飯店、醫院、晚會活動、不同的場合，不同的料理但面對的都是相同的挑戰：人力技能短缺、流程標準化、特殊飲食和成本壓力。且為了滿足現代愈加重視餐飲質量的客人，廚房必須確保食物新鮮、營養平衡並時時推陳出新有趣美味的料理激發客人回流慾望。
放棄那些占空間的廚具器械，一切交給 iCombi Pro 吧。占地不到1平方公尺能端出各種美味料理。
清潔方式是什麼?
放入食材後，智慧感測器可識別食物的大小、數量和狀態，並在烹飪過程中不斷調整溫度、室內空氣環境、氣流速度和烹飪時間等所有重要的烹飪參數，以確保達到設定的烹飪結果。操作簡便、無需控制、無需監管。節省時間、原料和能源，並能隨時獲得出色的料理。
大量燒烤會在留下污漬，影響其他烹飪。iCareSystem徹底改變了這種現象。只需按下超快速臨時清潔程式，12分鐘後即可進行準備下一道菜餚。一天工作結束後要進行衛生清潔時，iCombi Pro會顯示其髒汙程度為嚴重、中等還是輕微。可以決定使用環保式還是標準式清洗程式並於夜間清洗完畢。使用不含磷酸鹽的清潔片，化學劑消耗減少50%，並始終確保潔淨。
藥劑怎麼挑? 顏色分什麼?
| 產品 | 功效 |
RATIONAL 綠色無磷環保清潔藥片 | 含無磷配方，可減少多達50％的清潔劑，在不影響清潔能力和衛生的前提下。進行超快速的臨時清潔。清潔藥片為高濃縮產品。 |
RATIONAL 紅色清潔藥片 | 含強力配方，隨時保障最佳清潔效果。清潔藥片為高濃縮產品。 |
RATIONAL 藍色保養除鈣藥片 | 高效的保養成分對設備提供積極保護，大幅度延長SelfCookingCenter的使用壽命。保養片劑含有的特殊除鈣成分能夠將鈣化物沉澱扼殺在萌芽之中，無需水質軟化設備和繁瑣的除鈣作業就能夠始終保障最佳的設備。 |
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