偉博士帶你長知識｜第16話
消毒櫃是指通過紫外線、遠紅外線、高温、臭氧等方式﹐給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具、醫療器械等物品進行烘乾、殺菌消毒、保温除濕的工具。
外形一般為櫃箱狀，大部分材質為不鏽鋼，面板為鋼化玻璃或者不鏽鋼兩種。
臭氧消毒櫃
臭氧消毒櫃是利用臭氧的強氧化性進行消毒。臭氧在常溫下為帶藍色的爆炸性氣體﹐是最強的氧化劑之一。但是臭氧泄漏會危害人體健康﹐所以臭氧型消毒櫃需在保證臭氧不泄漏的情況下﹐保持櫃內臭氧的濃度，以確保消毒效果。
優點：利用臭氧的强氧化作用消毒，可常温消毒，能给多種器皿消毒。適合大範圍消毒。
缺點：殺菌效果有局限，濃度過高可能會對人體有影响。
紫外線消毒櫃
紫外線消毒原理紫外線消毒燈管是低壓汞蒸氣放電燈，通過石英管狀玻璃外殼照射253.7納米C波段紫外線，破壞及改變細菌、病毒及其他微生物的DNA結構，使之當即死亡或不能繁殖後代，以達到殺菌的目的紫外線消毒屬於物理消毒方式，具有環保、安全、快速、高效、無二次汙染。
優點：殺菌作用快，效果好。無臭味、無噪音、容易操作、管理簡單、運費和维修費用低。
缺點：使用紫外線消毒燈時，人和動植物一定要離開現場。眼睛不可以盯著紫外線消毒燈看。
高溫消毒櫃
高溫消毒櫃是最常見的消毒櫃﹐高溫消毒櫃一般是採用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，將溫度加熱到100℃，大概15分鐘以上，器具受高溫持續作用一段時間後，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。
優點：利用電熱元件或红外光波管消毒，可達120℃，消毒彻底。
缺點：容易導致温度不均匀，像嬰兒奶瓶、玩具、塑料餐具等不耐高温的器皿就不適用此種消毒方式。
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