偉博士的一食半課｜第1堂
偉博士全新系列，「偉博士的一食半課」開課啦！！
在這系列中，我們會以一道料理為一個主題，來向大家快速介紹這料理背後使用的是哪種設備！
一食半課 第1堂
授課地點：渡魚日式水產壽司
今日教材：烤鯖魚一夜干
烤魚是日式料理必吃的！
但烤魚都是用哪種設備烤的你們知道嗎?
在餐廳廚房常用紅外線燒烤爐來處理烤物，特色是透過紅外線加熱食物，不是火焰直接接觸食物，所以較不易產生油煙。分成頂火式、下火式、側火式三種類型。
偉世塔為渡魚日料規劃的設備就是下圖的十管頂火式紅外線燒烤爐，底下設有滴水盤方便業主清洗，也可以依需求選擇四管、六管或八管！
偉博士的一食半課
下課囉！
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